| الهوية القانونية والاستخدام المسموح به |
تحديد هوية الملون ومصدره وشكل المنتج واستخدامه الغذائي المقصود بشكل صحيح. |
مراجعة المواصفات؛ إجراء اختبارات تحديد الهوية المناسبة للملون؛ التحقق من لوائح إضافات الأغذية المعمول بها. |
يجب أن يكون استخدام المادة المضافة واستخدامها المقترح مسموحًا به في السوق المستهدف. بالنسبة للصين، يُرجى مراجعة متطلبات المعيار الصيني GB 2760 الحالية؛ فقد تختلف القواعد في أسواق التصدير. |
قبل الموافقة وكلما تغير المصدر أو التركيبة أو الاستخدام المقصود. |
| هوية وقوة اللون |
سواء كان المكون يطابق نوعه المعلن، مثل الكركمين، أو الأنثوسيانين، أو بيتا كاروتين، أو لون الشمندر، ويلبي محتواه المحدد من اللون أو الصبغة. |
يتم اختيار طريقة التحليل الطيفي باستخدام HPLC أو UV-Vis وفقًا للمادة؛ ومقارنة النتائج بمواصفات المنتج والمواد المرجعية عند الاقتضاء. |
يفي بمعايير الهوية المعمول بها والمواصفات المتفق عليها؛ لا يوجد حد قوة واحد لجميع الملونات الطبيعية. |
كل دفعة أو كما هو محدد في خطة أخذ العينات الموثقة القائمة على المخاطر. |
| المعادن الملوثة |
الرصاص والزرنيخ والكادميوم والزئبق، حسب ما يتعلق بالمواد الخام والمواصفات المطبقة. |
ICP-MS أو ICP-OES بعد تحضير العينة بشكل مناسب؛ استخدم طرقًا معتمدة، بما في ذلك طرق GB 5009 المطبقة في الصين. |
تتوافق كل نتيجة مع الحدود المطبقة على المكون أو فئة الطعام في الولاية القضائية المعنية. ولا تُطبق هذه الحدود على جميع الملونات. |
عند تأهيل الموردين وبشكل دوري حسب الدفعة أو الجدول الزمني القائم على المخاطر. |
| بقايا المبيدات |
المخلفات ذات الصلة بمصدر النبات ومنطقة النمو والممارسات الزراعية. |
فحص متعدد البقايا بواسطة LC-MS/MS و GC-MS/MS، باستخدام طريقة معتمدة مناسبة للمصفوفة. |
يلتزم بالحدود القصوى المسموح بها للمتبقيات في السوق المستهدف؛ ويقيّم المواد التي لا يغطيها حد معين بموجب القواعد المحلية ذات الصلة. |
إجراء اختبارات قائمة على المخاطر، مع زيادة عمليات التحقق من المصادر الجديدة أو التنبيهات المتعلقة بالمخاطر الزراعية. |
| الجودة الميكروبيولوجية |
المؤشرات ومسببات الأمراض ذات الصلة، والتي قد تشمل العدد الإجمالي للبكتيريا الهوائية، والخميرة والعفن، والسالمونيلا، وذلك حسب شكل المنتج والاستخدام المقصود. |
الطرق المعتمدة القائمة على الثقافة أو الطرق الأخرى المعترف بها؛ يمكن استخدام طرق GB 4789 المطبقة في الصين. |
يستوفي المعايير القانونية المعمول بها والمواصفات الميكروبيولوجية الموثقة للمكون. وتختلف المتطلبات باختلاف المنتج واستخدامه. |
لكل دفعة بالنسبة للمساحيق عالية الخطورة أو حسب ما يبرره تحليل المخاطر وسجل المورد. |
| المذيبات المتبقية ومواد المعالجة المساعدة |
المذيبات المستخدمة في الاستخلاص والمواد المساعدة في المعالجة ذات الصلة، والتي تم الإعلان عنها أو تحديدها في عملية التصنيع. |
راجع إعلان العملية؛ استخدم تقنية كروماتوغرافيا الغاز في الحيز الرأسي أو طريقة تحليلية أخرى معتمدة عند الحاجة إلى إجراء الاختبار. |
يلتزم بالمتطلبات القانونية المعمول بها والمواصفات المتفق عليها للمذيب والمكون المحدد. لا تخضع جميع الملونات لنفس معايير المذيب. |
عند الموافقة الأولية، أو بعد تغييرات العملية، أو عندما يشير تقييم المخاطر إلى ذلك. |
| الوضع العضوي وإمكانية التتبع |
شهادة عضوية سارية للمكون ذي الصلة وسلسلة التوريد، ونطاق معتمد، وتحديد الدفعة، وسجلات الفصل. |
تحقق من الشهادة مع الجهة المصدرة لها وتأكد من تغطيتها بموجب المعيار العضوي المعمول به، مثل معيار GB/T 19630 الصيني عند الاقتضاء. |
الشهادة سارية المفعول وتغطي المنتج والعملية المذكورة. ولا يُعدّ كون المنتج عضويًا دليلاً على ترخيص الإضافات أو نقائه أو امتثاله لمعايير الملوثات. |
عند التأهل، وتجديد الشهادة، واستلام كل دفعة قابلة للتتبع. |
| كفاءة المختبر وسجلاته |
تحديد العينة، والطريقة التحليلية، والنتائج، والوحدات، وحدود الإبلاغ، وكفاءة المختبر للاختبارات التي تم إجراؤها. |
راجع تقرير الاختبار الكامل؛ ويفضل استخدام مختبر معتمد وفقًا لمعيار ISO/IEC 17025 للطريقة والمادة التحليلية ذات الصلة. |
يمكن تتبع النتائج إلى الدفعة المختبرة وتقييمها وفقًا للمعايير الصحيحة الخاصة بالسوق؛ وتكون حدود الإبلاغ مناسبة لتلك المعايير. |
لكل تقرير يُستخدم لإصدار أو تأهيل الكثير. |