إن مالتول هو نوع من الكحول السكري الذي يستخدم غالباً كبديل للسكر في المنتجات الغذائية والمشروبات. وهي مشتقة من المالتوز، وهو سكر يوجد في مصادر طبيعية مختلفة مثل القمح والشعير والذرة.
ومن بين المزايا الرئيسية للملتيتول أنه يقدم مذاقاً حلورياً من دون السعرات الحرارية من السكر العادي. وهذا يجعل من هذا الخيار خياراً شعبياً للأشخاص الذين يحاولون الحد من استهلاكهم من السكر أو إدارة وزنهم. تشتهر المالتتول أيضًا بمؤشر انخفاض مستوى السكر في الدم، مما يعني أن لها تأثير بسيط على مستويات السكر في الدم.
إن Maltutl متعددة الاستخدامات في تطبيقها، وهي تستخدم غالباً في مجموعة واسعة من المنتجات بما في ذلك العلكة، والحلوى، ومنتجات المخبز، والآيس كريم، وبارات البروتين. ويمكن استخدامه كعامل مطهر، ومِذِّح، وحلاوي، وكمطهر للمساعدة في الحفاظ على الرطوبة في المخبوزات.
| الخصائص الأساسية | |
|---|---|
| اسم المنتج | مالتتول |
| الصيغة الجزيئية | C12H24O11 |
| الوزن الجزيئي | 344.31 |
| المظهر | سائل لزج وشفاف، لا تشوائب بالعين المجردة |
| المذاق | حلوة متوسطة ونقية، لا رائحة غريبة |
| اللون | عديم اللون |
| مؤشر فيزيائي كيميائي | |
|---|---|
| المواد الصلبة الجافة | ≥ 75% |
| تقليل السكر (على أساس دكستروس) | ≤ 0.30% |
| قيمة الرقم الهيدروجيني (pH) | 5.0 - 7.0 |
| محتوى Maltotl (قاعدة جافة) | ≥ 50.00% |
| محتوى السوربيتول (قاعدة جافة) | ≤ 8.00% |
| المتبقي عند الإشعال | ≤ 0.10% |
| الكبريتات (قاعدة SO4) | ≤ 0.05% |
| دليل المرافق الصحية | |
|---|---|
| ب (ملغ/كجم) | ≤ 5 |
| كـ (ملغ/كجم) | ≤ 0.5 |
| السكان البكتيرية (fu/g) | ≤ 1000 |
| كولفورم باسيلي (MPN/100g) | ≤ 30 |
| سالمونيلا | سالب |
* ملاحظة: يمكن تعديل التركيز وفقًا لطلب العميل.
1) في صناعة الأغذية:
2) في صناعة المستحضرات الصيدلانية:
تشمل المنتجات الرئيسية المواد الكيميائية البترولية، والمواد الوسيطة العضوية، والمواد الكيميائية غير العضوية، والمواد الكيميائية العضوية، والمواد المضافة الغذائية، إضافات التغذية، المواد الكيميائية الدوائية، المواد الكيميائية الزراعية، الأصباغ والأساور، والمواد الكيميائية الحيوية، إلخ.
التغليف: يتم تعبئته بحقيبة من البولي إيثيلين كطبقة داخلية، وحقيبة بلاستيكية مركبة منسوجة كطبقة خارجية. يبلغ الوزن الصافي لكل كيس 25 كجم.
التخزين والنقل: يجب تخزينه في مخزن جاف ومتوفر التهوية، بعيدًا عن الحرارة والرطوبة أثناء النقل، مع تفريغه بعناية لتجنب التلف. وعلاوة على ذلك، يجب تخزينه بشكل منفصل عن المواد السامة.
نحن موردون محترفون للإنتاج الكيميائي