صحة Smap
1 / 5
فواكه الراهب (سرايتيا درافينيوري) هي حلية مشتقة بشكل طبيعي من الفاكهة المجففة لمصنع الفاكهة الراهب، وهي محتفى بها بسبب كثافة حلاتها الاستثنائية (ما يصل إلى 200 إلى 300 مرة من السكروز)، ولا تحتوي على أي سعرات حرارية، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للحلبات ذات السعرات الحرارية المنخفضة السكر. فهو يقدم حلاوة نظيفة، لطيفة بدون مذاق مذاق مرارة شائع في بعض المحليات الطبيعية، ويظل شكل النكهة مستقراً عبر مجموعة واسعة من درجات الحرارة، من الحلويات المجمدة إلى الخبز عالي الحرارة، ومستويات الرقم الهيدروجيني (pH)، مما يضمن أداءً ثابتاً في ظروف معالجة متنوعة. ومع عدم التأثير على السكر في الدم، فإنه يتوافق مع الطلب الاستهلاكي على "الملصق النظيف" والمكونات التي لا تحمل علامة السكري، وهو مناسب لصياغة المنتجات التي تستهدف الأسواق التي تركز على الصحة. بالإضافة إلى ذلك، فهو متوافق مع مواد التحلية الأخرى (مثل، إرثريتول، ألولوز) ويسهل دمجه في مساحيق، سوائل، أو تركيبات شبه صلبة، مما يجعله متعدد الاستخدامات بالنسبة إلى المصنعين الذين يطبقون الأغذية والمشروبات والحلويات، والملحقات الغذائية.
| وصف المنتجات | |
|---|---|
| الاسم | مقتطف مومورديكا (مقتطف لو هان قوه) |
| شهادة | آيزو، حلال، كوشر |
| المواصفات | 98%، 99% |
| الخاصية | مسحوق بني أصفر |
| التطبيقات الرئيسية | المشروبات والطعام |
| مدة الصلاحية | 24 شهرًا |
مثالية للاستخدام في المشروبات الغازية وعصائر الفاكهة وشاي الأعشاب والمشروبات العملية (مثل المياه التي تحتوي على فيتامين، والخلطات البروتينية). تحافظ حلاتها النظيفة على النكهة الأصلية للمشروبات (بدون مذاق لاحق لإخفاء الفاكهة أو أوراق الأعشاب)، وتظل مستقرة في البيئات الحمضية—مثالية للشركات المصنعة التي تقوم بإنشاء مشروبات ذات "ملصق نظيف" منخفض السكر تروق للمستهلكين المهتمين بالصحة وأولئك الذين يديرون سكر الدم.
تعمل بشكل جيد في الكعك والكعك والفطائر والخبز منخفض السكر. فهو يحافظ على سلامة الحلاوة حتى في ظل درجات حرارة الخبز المرتفعة (حتى 200 درجة مئوية) من دون التسبب في مشاكل تتعلق بالملمس (على سبيل المثال، الجفاف)، كما تقلل شدة حلاوة الخَبز العالية من كمية الاستخدام، مما يتيح تطوير المنتجات المخبوزة التي تقلل السعرات الحرارية والتي تتوافق مع ذوق وإحساس الفم في الإصدارات التقليدية المعتمدة على السكر.
مناسب لإضافة اللبن والآيس كريم والشربات وبدائل الألبان النباتية (مثل آيس كريم حليب جوز الهند). إن مذاقه المعتدل يكمل القشدية من دون الإفراط في استخدام الألبان أو النكهات النباتية، وهو يقاوم التبلور في الأطعمة المجمّدة، مما يساعد على إنتاج حلويات قليلة سكر الدم ومحبوكة بالسكري تحافظ على ثرائها ونعومة خافتها.
مثالية للحلوى (مثل الحلويات القاسية والجوميز والشوكولاته الخالية من السكر) والمكملات الغذائية (مثل خلطات المشروبات المساحيق والفيتامينات القابلة للمضغ). يحاكي هذا المنتج حلاوة السكروز في الحلوى من دون إضافة السعرات الحرارية، ويضمن توافقه مع المكونات التكميلية عدم التأثير على فعالية المنتج، مما يجعله اختيارًا متعدد الاستخدامات للوجبات الخفيفة اللذيذة والصحية في الوقت نفسه وتركيبات المغذيات الكثيفة.
